Рентабельность гостиницы: как правильно определить и как повысить

Понятия «прибыль» и «рентабельность» часто путают, но это разные вещи. Прибыль — это заработок после вычета всех расходов. Рентабельность же показывает, насколько эффективно гостиница превращает заработанные деньги в чистый доход.

Когда отельер регулярно анализирует рентабельность гостиницы, то вовремя замечает, если что-то идет не так: растут издержки, падает загрузка или доход с номера. Это позволяет действовать на опережение, не дожидаясь проблем, — можно скорректировать цены или пересмотреть расходы.

В статье разберемся, что считается хорошей рентабельностью и как ее измерить:

1. Что такое рентабельность гостиницы.
2. Основные факторы, влияющие на рентабельность гостиницы.
3. Как рассчитать рентабельность гостиницы.
4. Срок окупаемости отеля: от чего зависит и как прогнозировать.
5. Какая рентабельность считается хорошей для гостиничного бизнеса.
6. Как повысить рентабельность гостиницы: практические советы.

Рентабельность в гостиничном бизнесе показывает, насколько прибыльно работает отель: сколько денег он зарабатывает по отношению к своим вложениям или доходам.

Важно рассчитывать рентабельность отеля еще до запуска проекта. Это поможет:

• — Оценить, стоит ли начинать проект. Даже если отель удачно расположен и будет пользоваться хорошим спросом — это еще не гарантия прибыли. Расходы на персонал, коммунальные услуги или маркетинг могут «съедать» всю прибыль.

• — Понять срок окупаемости инвестиций. Если рентабельность низкая, отель может окупаться не пять лет, как планировалось, а десять, что делает проект рискованным.

• — Сформировать правильную финансовую модель. На этапе расчета можно заранее увидеть слабые места, например, дорогую аренду. Это позволит скорректировать проект до запуска и не нести большие убытки после открытия.

Оценить рентабельность могут несколько показателей: RevPAR, ROS, ROA и ROE. Вместе они дают полную картину — от ежедневной эффективности до стратегической рентабельности бизнеса.

10 простых способов увеличить RevPAR отеля →

Эти метрики стоит рассчитывать на разном уровне:

• — RevPAR и ROS — регулярно, чтобы управлять доходами и расходами.
• — ROA и ROE — по итогам квартала или года, чтобы оценить результаты от инвестиций.

Разберемся, от каких факторов зависит рентабельность гостиницы.

Расположение. Обычно большим спросом пользуются отели, которые находятся рядом с туристическим или деловым центром. Но даже если гостиница находится в «неудобном» месте, можно грамотно подать преимущества местоположения.

Например, глэмпинг «Кунашир Резорт и СПА» расположен в глухом курильском лесу. Посмотрите, как объект выгодно преподнес свое местоположение:

Класс отеля. 4−5-звездочные гостиницы зарабатывают не только на продажах номеров, но и на дополнительных услугах — спа, аренде конференц-зала, мероприятиях.

Если грамотно управлять премиальными отелями, можно получать больше дохода с каждого гостя. Так, по данным газеты «Коммерсантъ», за первые восемь месяцев 2024-го доходность номера в люкс-сегменте Москвы увеличилась на 80% год к году, в то время как в объектах среднего ценового сегмента — только на 40%.

Загрузка номеров. Чтобы отель зарабатывал, важно найти баланс между стоимостью проживания и заполняемостью.

В числе основных факторов, которые влияют на загрузку, — сезонность. Чтобы отель не простаивал в межсезонье, можно использовать динамические цены и делать акции для постоянных клиентов. Договариваться с корпорациями об аренде  номеров для командировок и предлагать гостиницу, как площадку для мероприятий.

Что делать отелю в несезон →

Управление затратами и доходами. Чтобы не сливать бюджет, важно оптимизировать затраты. Стоит разобраться, на что уходят деньги, — на зарплату персонала, электроэнергию, продукты.

С оптимизацией расходов  помогают современные технологии: автоматические системы освещения, климат-контроль, умные колонки и прочие новации. Например, чтобы сократить затраты на отдел продаж, можно попробовать модуль онлайн-бронирования. Он предлагает номера 24/7, не уходит в отпуск и на больничный. :)

Конкурентоспособность и УТП отеля. Гости выберут ваш объект из ряда похожих, если отель выделяется. Проанализируйте портрет своего гостя и предложения конкурентов: за что готовы платить клиенты, за что ругают и хвалят аналогичные отели.

Системы автоматизации гостиниц заберут на себя ручные бизнес-процессы. Таким образом, у вашего персонала появится больше времени для заботы о гостях.

Метрика помогает оценить эффективность бизнеса. Базовая формула рентабельности продаж (ROS) — это отношение прибыли к выручке:

Посчитаем рентабельность чистой прибыли на примере. Чистая прибыль — это выручка, из которой уже вычли расходы, в том числе налоги и проценты по кредитам.

Этот показатель оценивают не сам по себе, но:

• — Смотрят в динамике. Если, например, в мае вышло 16%, а в апреле было 14%, значит есть проблема. Возможно, выросла себестоимость или изменилось что-то еще.

• — Сравнивают со средним значением по отрасли, чтобы понять, соответствует ли отель стандартам. Если у вашей гостиницы процент ниже, значит, вы не так эффективно продаете номера, как могли бы.

Собственный капитал — это деньги, который отельер вложил в объект за вычетом актуальных долгов. Эта метрика отражает, сколько копеек приносит каждый рубль, вложенный отельером. Считается по формуле:

Показывает, сколько прибыли приносят активы отеля. Вот формула:

Этот показатель позволяет оценить эффективность продаж в отеле и отражает только чистый доход от каждого доступного номера. Он не учитывает остальные источники дохода: от спа-услуг, экскурсий, аренды банкетного зала и прочих. Считается по формуле:

Здесь ADR — это средняя цена за номероночь, OR — это загрузка отеля, которая измеряется в процентах.

Метрики ADR и RevPar автоматически рассчитываются в АСУ от TravelLine в отчете «Сводная статистика».

Важно отслеживать, как соотносятся фактические расходы и доходы с запланированным бюджетом. Это поможет выявить отклонения и скорректировать стратегию управления.

Что такое ADR отеля и как работать с этим показателем →

Окупаемость отеля наступает тогда, когда общие доходы с начала открытия объекта стали равны первоначальным вложениям. Этот показатель помогает понять инвестору, стоит ли вкладывать деньги в гостиницу и как быстро они вернутся. Чтобы рассчитать срок окупаемости, используют два способа — простой и динамический.

Вот формула расчета простого срока окупаемости (PBP):

Такой способ не учитывает влияние инфляции и риски. Он скорее подходит, когда требуется быстро рассчитать срок возврата инвестиций на старте. Метод предполагает, что доход будет поступать равными частями.

В этом методе используют коэффициент или ставку дисконтирования, чтобы учесть возможные риски и то, что доход поступает неравномерно.

Этот коэффициент может включать ключевую ставку Центробанка, коэффициент риска инвестиций и процент упущенной прибыли. Например, 21% + 4% + 20% = 45% или 0,45. Вот формула DPBP:

Рассчитать дисконтированный среднегодовой поток можно по формуле: чистый денежный поток / (1 + коэффициент дисконтирования).

Зависит от многих факторов, в том числе от типа объекта. Так, для отеля среднего ценового сегмента он может составлять от трех до пяти лет, для дорогих курортных — от десяти лет и больше.

Подробнее о том, как ускорить возврат инвестиций, расскажем ниже, когда будем разбирать, как повысить рентабельность гостиницы. Потому что базовый подход один — нужно повышать доходность каждого гостя и эффективно использовать ресурсы.

5 шагов к повышению доходности отеля от Константина Феклисова →

Единственное, в случае возврата инвестиции важнее скорость отдачи вложений, поэтому тут хорошо работают скидки за раннее бронирование, партнерства с турагентствами — все то, что позволяет обеспечить максимальную загрузку.

Хороший уровень показателей зависит от типа отеля, его местоположения и других факторов, но есть ориентиры, на которые можно опираться. Разберем среднюю рентабельность основных метрик.

ROE — от 10% до 25%. Гостиничный бизнес требует больших вложений и зависит от сезонности и местоположения объекта. Поэтому показатель будет выше для небольших гостиниц в курортных зонах. А для отелей покрупнее с длительным сроком окупаемости ROE будет ниже, при этом бизнес будет считаться успешным.

ROS — от 10% до 20%. Этот показатель может быть выше у бутик-отелей за счет небольшого фонда, высокой стоимости номеров и допуслуг. У сетевых же отелей высокий ROS встречается реже, несмотря на хорошую выручку: дело в больших расходах на персонал, стандарты качества и поддержку инфраструктуры.

RevPar — зависит от того, сколько зарабатывают конкуренты в вашем сегменте или районе. Такую статистику можно найти, как минимум для двух столиц.

Вычисляем RevPAR-индекс по формуле:

Если он равен 100, то вы — на уровне рынка, если выше — работаете лучше конкурентов, ниже — теряете потенциальную выручку.

Вот лишь несколько рабочих способов:

Увеличьте долю прямых бронирований. В этом поможет модуль онлайн-бронирования. К примеру, такой инструмент от TravelLine увеличивает прямые продажи в среднем до 32%.

Расширьте список допуслуг. Предлагайте аренду велосипедов, спа-услуги, экскурсии, фотосессии — все, что увеличивает средний чек.

Продажа дополнительных услуг в отеле или гостинице: 10 примеров →

Автоматизируйте рутину. Бронирования, рассылки, отчеты — все это можно автоматизировать с помощью АСУ. Это снижает нагрузку на персонал и экономит фонд оплаты труда.

Программа управления отелем: зачем нужна и как выбрать →

Работайте над репутацией. Чем больше хороших отзывов, чем быстрее вы отрабатываете негатив, тем чаще у вас будут бронировать. Ускорить работу с отзывами можно с помощью сервиса TL: Reputation.

Оптимизируйте издержки. Помимо установки датчиков движения и света, которые экономят энергию, можно научиться управлять отходами. Например, отель Marriott в Великобритании с помощью технологии Winnow AI на базе ИИ планирует сократить отходы на 50%.

На кухне стоит экран с камерой и весами. Система анализирует, какие продукты выбрасывают чаще и почему, а повара учитывают это в закупках и приготовлении блюд.

Повышайте загрузку номерного фонда за счет грамотного продвижения. Хорошо изучите гостя и его ожидания, чтобы понять, за что он готов платить. Например, предлагайте не просто уютные номера на выходные, а романтический уикенд с завтраком в постель, фотосессией в номере и поздним выездом.

Создавайте уникальный опыт для гостей. Добавьте к проживанию гастроужины, ретриты или экскурсии с местными гидами. Такие впечатления повышают ценность проживания и позволяют увеличить средний чек за счет допродаж.

***

Рентабельность гостиницы — один из ключевых показателей успешности отеля. Она помогает оценить, насколько эффективно объект размещения использует свои ресурсы и вложения.

Когда отельер понимает реальную рентабельность еще до запуска проекта, он может избежать ошибок и построить действительно прибыльный бизнес. Регулярный анализ рентабельности помогает вовремя корректировать стратегию развития.