Стратегическое планирование — это важная часть управления отелем. Отсутствие стратегии приводит к неэффективному использованию ресурсов, финансов, персонала и инфраструктуры.
Стратегическое планирование гостиницы — это план действий, который помогает отелю оптимизировать свою деятельность, адаптироваться к ситуации на рынке, улучшить качество обслуживания гостей и обеспечить постоянный доход. Такое планирование помогает понять, в каком направлении вам развиваться.
Реализация стратегии развития гостиницы — это комплексный процесс. Он состоит из семи этапов:
1. Анализ текущей ситуации на рынке
Оцените текущее финансовое состояние отеля. Посчитайте, сколько денег приносит гостиница и на что они тратятся. Определите самые прибыльные и убыточные направления. Это поможет понять, какие сферы лучше развивать и как грамотно распределять бюджет в работе.
Разберите сильные и слабые стороны с помощью SWOT-анализа, чтобы оценить текущее положение гостиницы на рынке. Представьте, что вы — гость отеля: на что обратите внимание в первую очередь, какие изменения внесете. Возможно, захочется добавить парковочные места, улучшить качество сервиса или обучить персонал.
Проанализируйте потенциальные возможности. Ими могут стать новые тренды в туризме, развитие трэвел-блогов или изменения в законодательстве. Одновременно с возможностями следует обратить внимание и на предполагаемые угрозы: появление новых отелей, рост цен или ограничения на въезд иностранных граждан.
SWOT-анализ помогает оценить текущее положение гостиницы на рынке
Для развития гостиничного бизнеса нужно изучить, как работают конкуренты, чтобы понять, как выделиться на рынке и отстроиться с помощью УТП.
УТП (уникальное торговое предложение) — преимущество, которое отличает продукт или услугу среди конкурентов и повышает лояльность клиентов. Чтобы выделяться, нужно знать, с кем конкурируешь. Главное — не копировать, а создавать. Подумайте, чем ваша гостиница отличается от конкурентов.
Ознакомьтесь с маркетинговыми стратегиями конкурентов: какие акции проводят, как ведут соцсети, какие отзывы получают и как с ними работают. Исследуйте предложенные услуги в гостиницах, установленные цены, оформление номеров и общественных зон. Это поможет понять, какой стратегии развития отеля лучше придерживаться.
Отдельное внимание уделите УТП конкурентов: чем особенно гордятся, на что делают упор и какие «фишки» продвигают. Возможно, отель конкурента предлагает доступ в спа-комплекс, необычные экскурсии или особый подход в обслуживании. Изучение конкурентов подскажет, в каком направлении стоит развиваться.
Примеры УТП для отелей:
— домашняя атмосфера,
— нестандартный дизайн,
— наличие игровой зоны для семейных пар,
— живая музыка,
— гастрономические мастер-классы.
Отель izzzi делает фокус на домашнем уюте и отражает это в фото на сайте
Отель «Пушка ИНН» использует элементы декора, которые отсылают к эпохе 18 века, и показывает на фото свой символ — пушку
Определите, каких целей хотите достичь. Это могут быть цели по увеличению прибыли, улучшению обслуживания клиентов или расширению бизнеса. Показатели выбирайте четкие и измеримые.
Сформулировать цели проще, используя критерии SMART — метода, который помогает абстрактные цели сделать конкретными и достижимыми.
S (Specific) — конкретность: цель должна быть четкой и ясной, без расплывчатых формулировок. Замените «улучшить сервис» на «задокументировать стандарты обслуживания и обучить им персонал к 20 августа».
M (Measurable) — измеримость: добавьте цифры, чтобы отслеживать прогресс. Вместо «зарабатывать больше» поставьте цель «увеличить прибыль на 20%».
A (Achievable/Attainable) — достижимость: цель должна быть реалистичной с учетом ресурсов. Не «стать лучшим отелем страны за год», а «войти в топ-10 города по отзывам».
R (Relevant) — релевантность: цель соответствует миссии гостиницы. Замените «открыть ночной клуб в семейном отеле» на «развивать детские программы в семейном отеле».
T (Time bound) — сроки: установите дедлайн, чтобы избежать бесконечного откладывания. Вместо «повысить заполняемость до 80%» поставьте цель «повысить заполняемость до 80% к концу 2025 года».
Критерий;Подход;Пример
S (Specific) — конкретность;Цель должна быть четкой и ясной, без расплывчатых формулировок;Задокументировать стандарты обслуживания и обучить им персонал к 20 августа
M (Measurable) — измеримость;Добавьте цифры, чтобы отслеживать прогресс;Увеличить прибыль на 20%
A (Achievable/ Attainable) — достижимость;Добавьте цифры, чтобы отслеживать прогресс;Войти в топ-10 города по отзывам
R (Relevant) — релевантность;Цель соответствует миссии гостиницы;Разработать детские программы для семейного отеля
T (Time bound) — сроки;Установите дедлайн— так вы избежите бесконечного откладывания;Повысить заполняемость до 80% к концу 2025 года
Основная мысль метода — чем точнее определена цель, тем проще ее достичь
4. Горизонты планирования
Чтобы реализовать стратегию развития отеля, используйте разные горизонты планирования — это сроки, на которые ставят цели, распределяют ресурсы и прогнозируют результаты. Выделяют три основных горизонта планирования:
1. Долгосрочное планирование — это основа, на которой строится стратегия развития отеля, сроком от 5 лет и более. На этом этапе определите глобальные цели, например:
— выход на новые рынки,
— запуск дополнительных услуг,
— масштабная модернизация гостиницы.
2. Среднесрочное планирование — это детальная проработка стратегии, сроком от 1 до 5 лет. На этом уровне пропишите конкретные проекты, бюджеты и программы, к примеру:
— внедрение новой системы бронирования,
— ремонт номеров,
— обустройство детских площадок.
3. Ближнесрочное планирование — это рабочие задачи, которые выполняются здесь и сейчас, сроком от нескольких месяцев до 1 года. На этом этапе планируйте мероприятия, которые нужны в ближайший период, например:
— обучение персонала,
— разработка акций,
— закуп оборудования.
Подводя итог, долгосрочное планирование задает направление, среднесрочное разбивает этапы, а ближнесрочное превращает этапы в конкретные действия.
Зафиксировать различные горизонты планирования стратегии можно в бизнес-плане.
Ключевой этап при разработке стратегии гостиничного бизнеса — создание бизнес-плана.
Бизнес-план — это документ с подробным описанием стратегии на определенный срок, подкрепленный цифрами, графиками и актуальными данными.
Планирование нужно для четкого понимания действий — от запуска до выхода на постоянный заработок. Грамотно составленный план поможет оставаться «на плаву» даже в кризисных ситуациях.
Бизнес-план решает и другие задачи. Например, дает инвесторам представление о перспективности. Документ с планированием необходим для участия в грантах, получения господдержки или одобрения кредита.
Этапы составления бизнес-плана отеля
Каждый этап содержит конкретные данные: от снабжения до расчета прибыли. Особое внимание уделите финансовому планированию — инвесторы проверяют его в первую очередь.
Чтобы составить план по стратегии, важно быть кратким. Не стоит перегружать лишней информацией — только ключевые факты. Вы можете изучить примеры бизнес-планов, но помните, что всегда нужно учитывать текущие реалии. Проконсультируйтесь со специалистами, чтобы точно все верно оформить.
Частые ошибки — спешка, неточная информация и размытые сроки. Лучше работать с действующими показателями и продумывать каждый шаг.
Бизнес-план не будет работать, если в развитии отеля заинтересованы только руководители. Чтобы стратегия развития гостиницы реализовалась, повышайте вовлеченность команды.
Вовлеченность — это эмоциональное состояние работника, при котором он стремится выполнить поставленные задачи наилучшим образом. У сотрудника появляется глубокая связь с командой и целями компании.
Работа вовлеченных сотрудников перестает быть рутинной: персонал больше не действует по принципу «мне сказали — я сделал». Вовлеченная команда работает осознаннее и эффективнее. Общая цель помогает избежать хаоса, снижает конфликты и учит персонал расставлять приоритеты.
Преимущества вовлеченной команды:
Продуктивность — персонал работает эффективнее на 17% по данным Forbes.
Снижение текучести — сотрудники не ищут другую работу, видя перспективы в компании.
Лояльность гостей — количество довольных клиентов увеличивается на 72% как сообщает Harvard Business Review.
Меньше прогулов — персонал пропускает работу реже на 41% по данным Gallup.
Безопасность — количество травм меньше на 70% как отмечает Gallup.
Здоровье — сотрудники чаще занимаются спортом.
Сотрудники, которые чувствуют себя частью общего дела, работают с большей отдачей. Из этого следует, что и стратегия будет реализована успешнее
Регулярно отслеживайте выполнение бизнес-плана и результаты стратегического планирования. Вносите данные в простые отчеты и наглядные графики, чтобы вся команда понимала, на каком этапе выполнения стратегии находится отель. Оценивайте эффективность, используя TL: Помощник. Инструмент для анализа и настройки онлайн-продаж, который быстро отслеживает любые изменения.
Рынок гостиничного бизнеса постоянно обновляется: развиваются технологии, растут требования к сервису, появляются конкуренты. Корректируйте бизнес-план в зависимости от переменчивых рыночных условий. Это позволит вам извлекать уроки из прошлого опыта и улучшать стратегию в будущем.
Анализируйте, какие решения привели к хорошим результатам, а какие оказались неэффективными. Записывайте и используйте эти выводы при следующем планировании. Например, если серия мастер-классов в отеле повысила лояльность клиентов, то можно сделать их регулярными. Такой подход позволит совершенствовать стратегию, опираясь на реальные данные, а не на предположения.
Стратегическое планирование — это непрерывный цикл, а не разовое мероприятие. Регулярный мониторинг, гибкость и готовность учиться на собственном опыте — вот что отличает успешные отели. Когда оценка результатов становится привычкой, отель получает мощный инструмент для постоянного развития и улучшения своего бизнеса.
Как применять стратегию развития гостиницы
Например, вы хотите увеличить число семейных гостей. Примерный стратегический план будет выглядеть так:
Изучение конкурентов
1. Изучите, какие конкуренты привлекают семейных гостей, и выясните, какие преимущества они предлагают.
2. Проанализируйте данные о гостях, которые уже останавливались в отеле, чтобы выявить их предпочтения и потребности.
2. Ведите соцсети и активно публикуйте контент, ориентированный на семейных гостей. Рассказывайте о мероприятиях и развлечениях, игровых зонах и бассейнах, постите фото довольных гостей и семейных вечеринок.
3. Запустите email-маркетинг. Отправляйте письма на семейные аудитории с информацией о специальных предложениях.
Упоминая в этой публикации Meta, Facebook и Instagram, сообщаем, что они признаны экстремистскими организациями и их деятельность запрещена на территории РФ.
Первым читайте статьи об онлайн-продажах, рабочих инструментах отельера и работе с инструментами TravelLine.
Будем отправлять свежие статьи от экспертов прямо в день выхода, а вы легко их прочтете на любом устройстве.
Подпишитесь на рассылку сейчас и получите подборку статей по работе с соцсетями.
Подпишитесь на блог
и получите подборку статей по работе с соцсетями.